Sladidla jsou stále populárnější náhradou cukru, a to nejen mezi lidmi, kteří chtějí zhubnout, ale i mezi těmi, kteří hledají zdravější alternativy pro svou stravu. Cukr, známý také jako sacharóza, může mít při nadměrné konzumaci negativní dopady na zdraví. Jaké výhody tedy sladidla nabízejí a proč jsou považována za zdravější?
Cukr a jeho vliv na zdraví
Cukr je základním zdrojem energie, ale jeho nadměrná konzumace může vést k řadě zdravotních problémů:
- Obezita
Přebytek cukru v jídelníčku je spojen s nárůstem tělesné hmotnosti. Kalorie z cukru se rychle ukládají jako tuk, zejména pokud není dostatek pohybu. - Cukrovka typu 2
Dlouhodobá konzumace cukru může narušit hladinu krevního cukru a inzulinovou citlivost, což může vést ke vzniku cukrovky typu 2. - Zubní kaz
Cukr je hlavním viníkem vzniku zubního kazu, protože slouží jako potrava pro bakterie v ústech. - Záněty a srdeční choroby
Nadměrná konzumace cukru může podporovat zánětlivé procesy v těle a zvyšovat riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Výhody sladidel oproti cukru
Sladidla jsou syntetické nebo přírodní látky, které poskytují sladkou chuť bez, nebo s velmi nízkým množstvím kalorií. Mezi jejich hlavní výhody patří:
- Nízký obsah kalorií
Většina sladidel má minimální kalorickou hodnotu, což je ideální pro osoby, které chtějí snížit energetický příjem a zhubnout. Například aspartam nebo stevia jsou stokrát sladší než cukr, což znamená, že jich stačí malé množství. - Bezpečnost pro diabetiky
Na rozdíl od cukru neovlivňují sladidla významně hladinu krevního cukru, což z nich činí vhodnou volbu pro diabetiky. - Ochrana zubů
Sladidla, jako je xylitol, nejenže nepodporují tvorbu zubního kazu, ale mohou mít dokonce ochranné účinky na zubní sklovinu. - Nižší riziko zdravotních komplikací
Sladidla nepodporují zánětlivé procesy v těle a jejich dlouhodobé užívání nebylo spojeno s kardiovaskulárními nemocemi, pokud se používají v doporučených dávkách.
Nejčastěji používaná sladidla
- Aspartam: Umělé sladidlo s nízkým obsahem kalorií, často používané v limonádách a žvýkačkách.
- Stevia: Přírodní sladidlo získané z rostliny, ideální pro ty, kteří preferují přírodní produkty.
- Erythritol a xylitol: Alkoholové cukry s nízkým glykemickým indexem, vhodné pro diabetiky.
Mýty a obavy spojené se sladidly
Přestože sladidla mají mnoho výhod, existují také obavy spojené s jejich bezpečností. Některé studie naznačují, že nadměrná konzumace umělých sladidel může ovlivnit střevní mikrobiom nebo chuťové preference, což může vést ke zvýšené konzumaci sladkých potravin. Tyto účinky se však objevují pouze při nadměrném užívání.
Závěr
Sladidla jsou zdravější alternativou cukru, zejména pokud jde o kontrolu hmotnosti, prevenci cukrovky a ochranu zubů. Je však důležité je užívat s mírou a vybírat kvalitní produkty. Pokud hledáte způsob, jak omezit cukr ve své stravě, sladidla mohou být skvělou volbou.
Zdroje
- Rogers, P. J., & Smit, H. J. (2000). Effects of low-calorie sweeteners on energy intake and appetite. International Journal of Obesity.
- Magnuson, B. A., Carakostas, M. C., Moore, N. H., & Renwick, A. G. (2016). Aspartame safety: A review of 40 years of data. Food and Chemical Toxicology.
